機(jī)械加工是以切削加工方法為基礎(chǔ)，在機(jī)械設(shè)備上通過對原材料的加工使其成為符合使用要求的產(chǎn)品的過程。

機(jī)械加工主要包括機(jī)床切削加工、鑄造、鍛壓、焊接、熱處理以及機(jī)械裝配等工藝過程。

機(jī)械加工涉及機(jī)械制造技術(shù)、機(jī)床結(jié)構(gòu)和工藝方法等多方面的內(nèi)容。 

機(jī)械加工技術(shù)是一門綜合性較強(qiáng)的技術(shù)，它涉及到了很多領(lǐng)域，包括材料、工藝、夾具、量具以及計(jì)算機(jī)等知識(shí)。同時(shí)，機(jī)械加工又是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，它要求學(xué)生必須有足夠的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。